Форум о музыке и аудиотехнике Sound Space



Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3503 ]  На страницу Пред.  1 ... 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51 ... 117  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:14 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
Итак друзья, сегодня на ужин - солянка мясная сборная.
Впервые название солянка упоминается в литературе аж с XV века. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила для нее прекрасной закуской, одновременно выполняя роль и первого и второго. Она готовилась жирной – это помогало долго пить и не пьянеть, и в то же время была сытной и быстро насыщала.
Этимология названия напрямую зависит от старинного рецепта, в основе которого были соленые огурцы, маслины, каперсы – в общем, всяческие «солености». Возможно именно ее имел ввиду профессор Преображенский из "Собачьего сердца":
- Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая.
Солянка не требует особых кулинарных навыков и готовится достаточно быстро. Итак - намедни вечером сварил я мясную лопатку на косточке (1 час), дал бульону остыть и поставил в холодильник до следующего дня. Зачем? Ну наверное уже поздновато было, да и за ночь бульон что называется "отстоялся". На следующий день были куплены сосиски, колбаска сырокопченая, шмат грудинки и банка маслин без косточек. Ну, лук-морковь-зелень, разумеется.
Вложение:
01.jpg
01.jpg [ 417.7 КБ | Просмотров: 453 ]

Бульон нагрет до кипения, мясо порезано, в кастрюльку пошла грудинка-колбаса-сосиски (некоторые гастрономы ее перед тем слегка обжаривают - не возбраняется!) буквально минут 10-15 на малом огне. За это время поджарен лук с морковкой с добавлением томатной пасты (можно густой кетчуп).
Вложение:
02.jpg
02.jpg [ 379.32 КБ | Просмотров: 453 ]
Вложение:
03.jpg
03.jpg [ 352.25 КБ | Просмотров: 453 ]

Пока лук-морковка окончательно пассеруются, в кастрюлю добавляются порезаные маринованные огурчики и маслины с рассолом, естественно, соль-перец и примерно минут через пять поджарка и зелень. Все!
Кое кто добавляет в солянку дольки лимона, но я предпочитаю это делать непосредственно перед употреблением. Подается солянка с ложкой сметаны. Ну раз лимон - то не грех и рюмку коньяку употребить, что не будет являться моветоном, ибо в конце 19 века в московском "Славянском базаре" к солянке подавали знаменитый Шустовъ, о чем есть упоминание у классиков. Ну-с, приступим!
Вложение:
04.jpg
04.jpg [ 344.52 КБ | Просмотров: 453 ]

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:18 
Аватара пользователя
Имя: Дмитрий
Возраст: 57
Откуда: Самара

На форуме с
Сообщений: 7579
Его благодарили: 2448
что же вы, коллега, на ночь глядя делаете? издеваетесь? :D я чуть слюной не захлебнулся

-----------------
Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ»,
что означает: «Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины»


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:20 
Аватара пользователя
Имя: Юрий
Возраст: 57
Откуда: г. Сакраменто

На форуме с
Сообщений: 4846
Его благодарили: 468
Блин слюни до клавы распустились..
Миша, ну нельзя ж такое на ночь выкладывать.. :shock:
Я думал только яблочко съесть и бай, а тут.... Полез в холодильник.. :evil:

:2piv: :2piv: :2piv:

-----------------
Непременно все будет ох...но!!!


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:21 
Аватара пользователя
Имя: Юрий
Возраст: 57
Откуда: г. Сакраменто

На форуме с
Сообщений: 4846
Его благодарили: 468
Вот так мы с Димкой типа сговорились.. ЫЫЫ
Мысли одинаково сработали

-----------------
Непременно все будет ох...но!!!


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:26 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
Да... Промашка вышла, перестарался :? :D

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:37 
Аватара пользователя

Возраст: 49
Откуда: Москва

На форуме с
Сообщений: 2206
Его благодарили: 571
Так их, Миша! А ишь расслабились!

У меня было всё просто - берём грамм 300 фарша, я предпочитаю говяжий. Два яйца и пара столовых ложек соевого соуса. Всё это вымешиваем и ложкой на раскаленную сковородку так, чтобы вышли маленькие тонкие котлетки. Минуты 3-5 на каждой из сторон и можно есть!

-----------------
It's a Sony!


  Не в сети Профиль Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 21:39 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
О, новое знание! Спасибо!

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 15 фев 2017, 22:28 
Аватара пользователя

Возраст: 49
Откуда: Москва

На форуме с
Сообщений: 2206
Его благодарили: 571
Walther, не за что Миша! Это я с Азии приволок, там такая быстроеда дюже популярна. Только говяжий фарш конечно редкость - в основном курица или свинина, морепродукты ещё бывают.

-----------------
It's a Sony!


  Не в сети Профиль Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 08:17 
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Евгений
Возраст: 47
Откуда: Омск

На форуме с
Сообщений: 10860
Его благодарили: 1609
Коллега! Что же Вы неплохой коньяк лимоном губите! А тем паче солянкой! :cry:


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 12:53 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 54
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 19347
Его благодарили: 1887
Ложку дегтя обязательно добавят. :D
Диетчики...спортсмены и трезвенники.

Все отлично Михаил.!!!! С утра соляночки поел....вкусняшка. :cool:


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 13:04 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
atthegate1976 писал(а):
Коллега! Что же Вы неплохой коньяк лимоном губите! А тем паче солянкой! :cry:

Доктор, вы наверное невнимательно читали
Walther писал(а):
Ну раз лимон - то не грех и рюмку коньяку употребить, что не будет являться моветоном, ибо в конце 19 века в московском "Славянском базаре" к солянке подавали знаменитый Шустовъ, о чем есть упоминание у классиков.
))
А по поводу "Николашки" есть даже авторитетное мнение Вильяма Похлебкина, что сие действо на самом деле оттеняет вкус коньяка и дает отчетливый остаточный привкус. Но как всегда, на любителя.

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 14:03 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 54
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 19347
Его благодарили: 1887
Вложение:
IMG_20170216_165353.jpg
IMG_20170216_165353.jpg [ 344.31 КБ | Просмотров: 375 ]

А это просто бутерброт с красной рыбкой и маслицем.Под горячий ароматный кофиёк .
:cool: :cool: :cool:


Вложения:
IMG_20170216_165232.jpg
IMG_20170216_165232.jpg [ 307.4 КБ | Просмотров: 375 ]
  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 14:10 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 64

На форуме с
Сообщений: 2722
Его благодарили: 378
Шура Осечкин писал(а):
бутерброт с красной рыбкой

Рыбку надо бы кошаку дать попробовать.Ежели жреть,то рыбка значит хорошая. 8-)

-----------------
Скоро зима.Пора улетать.


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 14:16 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 54
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 19347
Его благодарили: 1887
Нету у меня кошаков...не перевариваю я этих тварей .


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 14:27 
Аватара пользователя
Имя: Марат
Возраст: 52
Откуда: Ижевск

На форуме с
Сообщений: 847
Его благодарили: 200
Шура Осечкин писал(а):
не перевариваю я этих тварей

Да, кошки трудно перевариваются, их надо, как шашлычок из говядины в маринадике мочить :D


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 14:32 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 54
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 19347
Его благодарили: 1887
Если бы у нас их продавали и готовили ....я бы их с удовольствием отведал.
:D


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:09 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 20929
Его благодарили: 3919
И тут про котов...Чем всё дело в соседней теме закончилось помните? :fld:


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:17 
Аватара пользователя
Имя: Павел
Возраст: 57
Откуда: солнечная Хакасия

На форуме с
Сообщений: 2210
Его благодарили: 457
ну не совсем флуд... например во вьетнаме на что пальцем покажешь, то и приготовят
в большинстве стран юва коты - не домашние животные, это обыкновенные звери, дичь


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:23 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
Вот значит что имел ввиду Андрей Миронов в фильме "Бриллиантовая рука"...
phpBB [video]

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:36 
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Евгений
Возраст: 47
Откуда: Омск

На форуме с
Сообщений: 10860
Его благодарили: 1609
Walther писал(а):
atthegate1976 писал(а):
Коллега! Что же Вы неплохой коньяк лимоном губите! А тем паче солянкой! :cry:

Доктор, вы наверное невнимательно читали
Walther писал(а):
Ну раз лимон - то не грех и рюмку коньяку употребить, что не будет являться моветоном, ибо в конце 19 века в московском "Славянском базаре" к солянке подавали знаменитый Шустовъ, о чем есть упоминание у классиков.
))
А по поводу "Николашки" есть даже авторитетное мнение Вильяма Похлебкина, что сие действо на самом деле оттеняет вкус коньяка и дает отчетливый остаточный привкус. Но как всегда, на любителя.

Вы бы ещё репой закусили! :( Что за дауншифтерство


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:41 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
От сноба слышу! :D

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:45 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 54
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 19347
Его благодарили: 1887
Чтобы получить максимальное удовольствие от коньяка, необходимо предварительно выпить чашку кофе и выкурить кубинскую сигару..... :D :D


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:47 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 20191
Его благодарили: 7755
Факт!

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 15:51 
Аватара пользователя
Имя: Марат
Возраст: 52
Откуда: Ижевск

На форуме с
Сообщений: 847
Его благодарили: 200
atthegate1976 писал(а):
Что за дауншифтерство

В моём доме, не выражаться! (с) :D


  Не в сети Профиль  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:12 
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Евгений
Возраст: 47
Откуда: Омск

На форуме с
Сообщений: 10860
Его благодарили: 1609
Шура Осечкин писал(а):
Чтобы получить максимальное удовольствие от коньяка, необходимо предварительно выпить чашку кофе и выкурить кубинскую сигару..... :D :D

Для этого есть сигарные коньяки ;)


Вложения:
007cigarreserve_big.jpg
007cigarreserve_big.jpg [ 92.25 КБ | Просмотров: 337 ]
  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:37 
Аватара пользователя
Имя: Андрей
Возраст: 64
Откуда: Казанская сирота

На форуме с
Сообщений: 476
Его благодарили: 106
Шура Осечкин писал(а):
сли бы у нас их продавали и готовили ....я бы их с удовольствием отведал.

Всем рекомендую жаркое из голубей отведать или самое простое запеченые на углях.Пальчики оближишь.Если не умеете, научу как приготовить и разделать :D


Вложения:
_8-3_1~1.JPG
_8-3_1~1.JPG [ 130.3 КБ | Просмотров: 331 ]
  Не в сети Профиль Профиль на discogs.com (откроется в новом окне)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:43 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 20929
Его благодарили: 3919
Голубей на помойке ловить или есть козырный ход?


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:48 
Аватара пользователя
Имя: Андрей
Возраст: 64
Откуда: Казанская сирота

На форуме с
Сообщений: 476
Его благодарили: 106
operator писал(а):
Голубей на помойке ловить или есть козырный ход?

Вы что все продукты на помойке подбираете,а на базаре не пробовали купить, уже потрошеные,зерном кормленные,не дороже курицы продаются,обычно по три штучки, с печатями о проверке .Бульен из голубей самое то и в детстве всегда кормят или когда заболел.Вы наверно их просто не пробовали.


  Не в сети Профиль Профиль на discogs.com (откроется в новом окне)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:54 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 20929
Его благодарили: 3919
Rufinovich писал(а):
.Вы наверно их просто не пробовали

Нет, конечно, как и воробьёв :D
Rufinovich писал(а):
а на базаре не пробовали купить,

Не видел, если честно...Правда я на базаре редко беру, разве что две пары валенок самокатов детям взял, но они несъедобные :D


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 16 фев 2017, 16:57 
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Евгений
Возраст: 47
Откуда: Омск

На форуме с
Сообщений: 10860
Его благодарили: 1609
не продают у нас. А вот конина- :cool:


  Не в сети Профиль Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3503 ]  На страницу Пред.  1 ... 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51 ... 117  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
© 2013-2020 Sound Space - форум о музыке и аудиотехнике
Разработка логотипа - artcore.top

    hosted by .masterhost