Вкусное, сочное мясо. Ну а шашлык из бобра? Пробовал кто? И вообще, друзья, привыкайте к такому мясу, лет через 10 только его и будем жрать!

Офигеть......body, а чё у себя курей не заводишь.......
А про майонез - мужики .... да то , что под этим названием продаётся - никакого отношения к майонезу
просто не имеет.....
Мы в семье уже лет 15 его сами делаем......

Из барсука....не шашалык. а мясо жареное - вкусняшка !!!! И полезное...

Пробовал, правда, с белым, Шабли. Но что-то не оценил. Стараюсь всякое вкусить, хотя я человек и не богатый, но хочется попробовать экзотику. Пришёл к выводу, что как-то наша, российская , кухня мне ближе всего.

Про бобров не скажу. Но заметил, что у нас, в Петербурге, собак и кошек бездомных поубавилось. К чему бы это.....??

Вот любишь ты гнать пургу.... девчёнки готовили и есть не стали ? Не поверю....., да и ты по синей лавочке что мог увидеть? Куски простого жареного мяса.... Или всё таки с хвостом принесли

Андрей, так и бомжи пропадают...

Точно! Вкусная вещь!

Кстати, да!
Как-то тема "О вкусной и здоровой пище" повернулась к крысам, собакам, кошкам , бомжам.....

А может быть вы и трюфелями балуетесь ?

Возможно приготовлены плохо были..
Не так давно у меня прямо напротив дома сменилось заведение - раньше там был бандитский притон, а сейчас въехал вполне приличный бар.
Самый ближайший к дому бар/клуб - 2 минуты пешком!
В общем заведение, я бы сказал, "на четверочку", а взял там любимых улиток - чуть не стошнило

Самых вкусных готовили в ирландском пабе на Чистых Прудах, который уже благополучно закрылся.
Вот это было заведение - больше сотни сортов пива со всех концов света. Всех цветов радуги

Так традиция! Как в обсуждении усилителей!

Неее, ни разу не пробовал!

А в Калуге - в "Бюргере". Только бывают... не то чтобы редко, но и не так часто.

Бодя отвечай форуму , почему курочек со своего хозяйства не ешь
Или Рабиновича снабжаешь на маранз денюшку копишь

Свернем на более традиционную пищу - давеча имел удовольствие отведать люля-кебаб из барашка, закусив его хачапури по имеретински. Хачапури никогда не любил, наверное оттого, что попробовал пару раз грузинские традиционные, с брынзой и переперченые, да с тугим тестом. А тут... приносят эдакую воздушную горячую вещь (никакого разогрева, боже упаси, повар минут 20-30 печет) с расплавленным сыром и размером с хорошую пиццу. На четыре части ее рвешь, сворачиваешь и в соус (по желанию) макаешь. А потом все это великолепие запиваешь холодным Новосветским шампанским!

Walther

Михаил, да Вы ещё и гурман!

Доктор, шампанское закусывать пирогами?

Там вначале люля мелькал... Ну а пирог - как дополнение к основному блюду, тем более шампанское чередовалось с темрюкским коньяком.
Но вообще то конечно, моветон-с!

А чего про рыбку не пишем? Хорошая свежая рыбка, тут же на угольках зажаренная любое мясо переплюнет! Я вот как только начал пиво вкушАть, страсть как любил (да и сейчас люблю) жареную балтийскую салаку. Рыба достаточно крупная ( то, чем торгуют у нас в магазинах - мелочь). Она, конечно, попостней мойвы будет, но... нравится. Головы всегда отрезаю, кишки долой, если икра попадется, жарю отдельно. Посолишь, в муке поваляешь, и на разогретую с маслом сковородочку, желательно чугунную. И огонь немаленький. Жарится быстро, еще есть любители, чтобы рыбка хрустела, так я ее чуть подольше на сковородке держу, уже после выключения, она тогда еще дожаривается. И с пивом холодненьким (но не ледяным ) ее, родимую, жуешь, так хорошо!

Так и напрашиваеться анекдот....

Пригласил интеллегент хохлушку в ресторан....Заказали шампанское...
Ну деваха чтобы не ударить в грязь лицом....затевает светскую беседу...
Ой, как я люблю шампаньски !!!
Шапапньски Божественный напиток !!!
Кады я пью шампаньски , мне вкус напоминает запах цветов, свежеть полей,
Вкус мёда. это як пчела, колы вона лэтит !!!!

А вот от пива я пердю

Да, да, именно так-с!
А блины с красной рыбкой? Вещь!!!

Я люблю навагу жарить подледного лова

выпотрошишь ее и на газетку часика на 2 - чтоб подсохла, потом в муке с сахаром и солью обваливаешь и жаришь

отлично получается!

ЗЫ Сахар нажористость дает

Интересно! Лёш, а сколько сахару нужно?

А еще люблю рыбу жарить с чили-соусом с ананасами

меня в Таиланде научили

1:1 с солью

Вот это подробней Тоже иногда изгаляюсь....жарю , парю.... интересно

Шура, обжарил навагу почти до готовности с обоих сторон и залил соусом чили с ананасами, он продается у нас Тайский или Вьетнамский, несколько видов есть в магазине

крышкой накрыл или огонь убавил, пару минут подержал, чтобы пропарилась, но не начала гореть и готово!

Я то думал соус отдельно. ананас отдельно.... А это соус такой экзотический....Предполагаю жгуче-сладкий....

Сахарной пудрой рекомендуется обмазывать мясо, рыбу при готовке на открытом огне. Утверждается, что при подобном способе приготовления не образуются канцерогены из-за горения белков. Правильно это или нет , не знаю. Но на даче всегда так поступаю.
А уж если про рыбу, то я опять (на МХЗ уже тему поднимал) про тихоокеанскую селёдку. Так и не могу её найти у нас. Рекофан, а у вас она есть? Люблю я этот продукт, селёдочка у меня на первом месте среди рыбных блюд.

Сельдь есть, как ей не быть

Есть в вакуумной упаковке, пока не жарко, можно слать

Это которая иваси? В пятнышках?

у нас всякая и тихоокеанская и алюторская и мелкая и крупная.... Ну если верить продаванам...

А вот Сельдь - Иваси нету, её нигде в мире сейчас нету....