Вечер.
В колонках плетет тихонько гитарные кружева Рики Кинг, а у меня опять все просто, однообразно, без затей.
Пара котлеток, макароны под соусом, салатик весенний: помидорки, огурчики, редиска, лучок зеленый, ну и конечно рюмка фанагорийского коньяку, которую весьма приятно закусить коктейльной вишенкой.
Приятного аппетита, доктор Смирнов!

топик надо переименовать .
по классике .
фкусно жрать))

И пить

С Праздником!

Простейшая вещь: тарталетки, на дно маааленький кусочек масла, затем малосольная красная рыба (я использовал семгу), сверху резаный зеленый лук с укропом (вариантов масса). Теперь сыр, который нужно расплавить, но очень быстро, чтобы не сварить рыбу - и готова закуска к предыдущему фото

Все исключить за исключением рыбы и напитка......

Пофиг на полезность и здоровость! Даешь вкусность! Духовые баклажаны, кабачки, лук и грибы "спомаженны" оливковым маслом с чесноком и минимумом соли. Свиные рёбра гриль as is без специй и соли. Свежая петрушка, укроп, кинза и ткемали. Ну и бутылочка сухого красного

А поддержу!
Даже банальные пельмени и варенники с капустой и мясом можно превратить в нежнейшее, сочное блюдо! Достаточно их сварить на пару! Если нет специальной мантышницы или мультиварки, можно использовать вот такую приблуду для кастрюли (на Али можно купить за сто рублей).



Чтобы наши изделия не прилипли, не потеряли сок, и "напитались нечистым духом" (как любил говаривать мой дед), их нужно выложить на луковые "рубашки". На импровизированный ложемент можно кинуть по листику лаврушки. И с момента закипания воды, ждем минут тридцать, предварительно закрыв крышку...
Солить не нужно. На мой вкус, соли внутри продукта достаточно...
Очень вкусно! Пельмени использовать лучше, конечно, самодельные. Или хотя бы брать у мелких местных производителей, качеству которых вы доверяете...

И снова знаменитый балкон. Ясное небо, солнышко, нежаркие +22. Цыпочка тапака, свежие овощи, зелень и бутылочка крымского сухого

Аж слюна с клыков закапала!

Сегодня решили не готовить. На улице +26, солнышко...лениво. Бутылочка апартеидского полусухого белого. Ламбер и пармезан с ломтями свежего, горячего хлеба из пекарни. Виноград и черешня...

Из Кёльна в семь сорок пять утра
Я снова пустился в дорогу.
Мы с Гаген прибыли около трех.
Теперь — закусим немного!

Накрыли. Весь старонемецкий стол
Найдется здесь, вероятно,
Сердечный привет тебе, свежий салат,
Как пахнешь ты ароматно!

Каштаны с подливкой в капустных листах,
Я в детстве любил не вас ли?
Здорово, моя родная треска.
Как мудро ты плаваешь в масле!

Кто к чувству способен, тому всегда
Аромат его родины дорог.
Я очень люблю копченую сельдь,
И яйца, и жирный творог.

Как бойко плясала в жиру колбаса!
А эти дрозды-милашки.
Амурчики в муссе, хихикали мне,
Лукавые строя мордашки.

«Здорово, земляк! -- щебетали они.
-Ты где же так долго носился?
Уж верно, ты в чужой стороне
С чужою птицей водился?»

Стояла гусыня на столе,
Добродушно-простая особа.
Быть может, она любила меня,
Когда мы были молоды оба.

Она, подмигнув значительно мне,
Так нежно, так грустно смотрела!
Она обладала красивой душой,
Но у ней было жесткое тело.

И вот наконец поросенка внесли,
Он выглядел очень мило, —
Доныне лавровым листом у нас
Венчают свиные рыла!


Из поэмы "Германия". Генрих Гейне

Жара... Как вы там, братцы, живы? Вечер, стало попрохладней, полная луна заглядывает желтым глазом на балкон.
В такую погоду нет ничего лучше стакана зеленого чая без сахара, лучше конечно весового самаркандского, и кусочка тортика "Сказка"...

Сплавили детей к бабушкам, точнее одну, со снятым наконец гипсом, а вторую за компанию, и не столько к бабушкам, сколько к дедушке-хирургу на реабилитацию и отрываемся!!!
Пармезан, говядинка, крымские помидорчики, иберийские оливки с косточкой и кубанское авторское красное сухое и лепешка







Ну и заполировали кофе с кокосовым молоком

К чаю предложу песочное печенье рецепт .
Печенье «Минутка»

Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное - точно соблюдайте инструкции.
Продукты
(на 3 порции)
Мука пшеничная - 300-400 г (2-3 стакана)
Маргарин или масло сливочное - 200-250 г
Молоко - 60 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
или ванилин - на кончике ножа

Подготовить продукты для печенья "Минутка".

Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
Как приготовить печенье "Минутка":

Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
Все взбить до образования пышной массы.
Затем добавить небольшими порциями молоко.
Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму.

Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются.

Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
Выпекать печенье "Минутка" в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью - время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

А вот интересно...почему минутка?
Заморочек на час...

Возни на час, а съедается за минутку.

Вчерась вечером забыл выложить...
Куриные ножки обжаренные с травками, запечёный с грибами и сыром картофель в горшочках, бутылочка винца...

Приветствую вас, уважаемые коллеги! Значитца, купил вчера бараньих ребрышек, замариновал на ночь (травки, перец, соль, хмели-сунели, дижонская горчица, кетчуп и капля майонеза)

, сегодня достал, обжарил в казане вместе с луком-морковкой и маргеланской редькой

и в духовку на час при 180°. Ну а пока эта прэлесть готовилась, решил пластиночку послушать да и оттестировать новую головку Pioneer PC-15

Через час добавил красную фасоль - и еще минут на 30 при температуре 160°. А потом достал и с удовольствием вкусил

Вечер вторника...
Шашлык зажаренный на гриле в духовке. К нему соус дзадзики из чистого йогурта, огурца, чеснока и зелени. Лук с солью и травками в собственном соку. немного томатов и укропа. Ну и бутылочка красного

Промозглым июньским вечерком в Самаре..

Неплохой кстати виски за свои деньги. Очень похоже, что бренд выпускается в Англии специально для нашего Магнита.

Шервуды под тысячей имен в стойке

Чем за чистый йогурт?
Я сметану с майонезом 50/50 ... чеснок.. зелень... Хороший соус получается...

и чуток кетчупа можно.

Чистый йогурт очень близок к болгарскому кисело мляко и греческому йогурту, только слегка более жидкий. Какой майонез со сметаной? Я же греческий дзадзики делал https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0 ... 0%BA%D0%B8

(С) Собака на сене.

В Самаре холодно и сыро. Промочил ноги ? Промочи горло !

Вечер Грузинской кухни.
Чахохбили и Саперави.