Форум о музыке и аудиотехнике Sound Space



Часовой пояс: UTC + 3 часа




 [ Сообщений: 3411 ]  На страницу Пред.  1 ... 110, 111, 112, 113, 114
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 18:47 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
Салам алейкум, добрые люди!
Вот задумал я сотворить одно восточное блюдо. По разному его называют, путают название и с персидской краской, и прессами для тиснения по коже, и со всяким разным еще...
Готовится оно в казане, составные части самые простые: мясо, лук, морковь, кабачки, помидоры, баклажаны, картошка, капуста. Ну травки, конечно - лук, укроп, петрушка, базилик, соль да перец.
Вложение:
03_04.jpg

Все составные части режутся крупно - Азия-с, свой колорит! Да и то я отступил от канонов, резал на доске, а положено на руках :)
Вложение:
03_05.jpg

В казане разогревается жир али масло, можно курдючное сало использовать (только не старое!!!), масло подсолнечное, хлопковое, виноградное - все по желанию.
Вложение:
03_06.jpg

На большом огне обжаривается лук, полукольцами, до золотистости
Вложение:
03_07.jpg

и к нему же мяско, крупными кусками. Посолить, поперчить!
Вложение:
03_08.jpg

Затем слой баклажанчиков, руками сверху их так хорошенько пожмакать и - что? Конечно же вы правы, посолить поперчить!
Вложение:
03_09.jpg

Так, вроде все правильно? Боз боз, хаммаси тогри, камандар! :D
Следующий слой - морковь, зелень (я базилик добавлял), и чеснок. Приправы - по склонностям.
Вложение:
03_10.jpg

Затем помидорки, вай, сочные, вкусные!
Вложение:
03_11.jpg

Потом кабачки и болгарский перец. А что надо еще? Прааальна, посолить и поперчить! :D
Вложение:
03_12.jpg
Вложение:
03_13.jpg

Вот теперь - картошечку молодую, и сверху капусту, крупно резанную. Ну и...? Верно говорите, уважаемые, посолить и поперчить!
Вложение:
03_14.jpg
Вложение:
03_15.jpg

Напоследок укрыть это все капустными листьями (зачем - потом скажу) и под крышку на самый малый огонь часа на два - два с половиной, хоп майли.
Вложение:
03_16.jpg

Ну что, уважаемые коллеги, узнали это восточное блюдо? Я и не сомневался в ваших высокочтимых знаниях - басма :) Блюдо сытное, полезное, все готовится в собственном соку, без добавления воды. Ну вот, собственно, и готовый результат. Помните, я про капустные листья говорил? Вот их аккуратненько надо сверху снять, расстелить на ляган, и уже на них подавать готовый продукт, слегка перемешав.
Вложение:
03_17.jpg

Ёкимли иштигха! Приятного аппетита! :)


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 19:58 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 18963
Его благодарили: 3337
Когда ты начал пассеровать лук я подумал - димляма

-----------------
Бесчестье хулить легионы тем, кто живет за их щитами


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 20:10 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
В домламе нет капусты :) А так - практически то же самое

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 20:40 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 52
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 18518
Его благодарили: 1665
Зачёт... А в утятнице можно это блюдо приготовить? Нет казана домашнего...


  Не в сети  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 20:42 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 18963
Его благодарили: 3337
Главное отличие - димляму сначала обжаривают, а потом на медленном огне парят. Басму вроде без предварительной обжарки. Хотя наверняка строгих рецептов нет и каждый узбек делает по своему.

ПыСы почитал рецепты димлямы - есть и с капустой :2piv: хотя про обжарку ни слова https://hochu-gotovit.ru/recipe/domlyam ... i-retsept/ тёмный лес, одним словом :D Но вкусно - это да :cool:

-----------------
Бесчестье хулить легионы тем, кто живет за их щитами


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 20:46 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 18963
Его благодарили: 3337
Шура Осечкин писал(а):
Зачёт... А в утятнице можно это блюдо приготовить? Нет казана домашнего...

Да при желании можно и в кастрюле сделать. В армии узбеки плов в судках умудрялись готовить

Изображение

-----------------
Бесчестье хулить легионы тем, кто живет за их щитами


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 июл 2022, 20:51 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 52
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 18518
Его благодарили: 1665
Попробуем.... :cool:


  Не в сети  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 26 июл 2022, 13:54 
Злобный модератор
Аватара пользователя

Откуда: Город бесов

На форуме с
Сообщений: 18963
Его благодарили: 3337
Миша взбаламутил... :D . Пошел, купил баклажанов, томатов, перцев, травок, мяса... Буду тоже сегодня узбек-еду готовить. Благо жара спала немного

-----------------
Бесчестье хулить легионы тем, кто живет за их щитами


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 26 июл 2022, 14:03 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
:D :cool:

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 17:40 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
Простая русская еда, без всяких восточных заморочек :)
Вложение:
03_05.jpg


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 18:03 
Аватара пользователя
Имя: Дмитрий
Возраст: 55
Откуда: Ижевск

На форуме с
Сообщений: 1567
Его благодарили: 1994
Икорки и селёдочки не хватает. ;)


  Не в сети  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 18:04 
Аватара пользователя
Имя: Алексей
Возраст: 57
Откуда: г. Смоленск

На форуме с
Сообщений: 1588
Его благодарили: 2520
Михаил, на огурчик можно немного горчицы положить....
А фото очень душевное :2piv:

-----------------
Иногда я надоедал музыке и она переставала меня слушать.
https://www.instagram.com/oolala007/


  Не в сети Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Профиль на meshok.net (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 18:08 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
dimonchik писал(а):
Икорки и селёдочки не хватает.

oolala007 писал(а):
Михаил, на огурчик можно немного горчицы положить....

Да я так, на скорую руку. Здоровый минимализм :)

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 18:31 
Аватара пользователя
Имя: Алексей
Возраст: 57
Откуда: г. Смоленск

На форуме с
Сообщений: 1588
Его благодарили: 2520
Walther,
Лафитник зачëтный :cool:

-----------------
Иногда я надоедал музыке и она переставала меня слушать.
https://www.instagram.com/oolala007/


  Не в сети Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Профиль на meshok.net (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 18:39 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
Еще довоенный, конца 30-х. От родителей досталась пара в наследство.

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 19:13 
Аватара пользователя
Имя: Александр
Возраст: 52
Откуда: г.Омск

На форуме с
Сообщений: 18518
Его благодарили: 1665
И скока под такую закусочку пропустишь
" мерзавчиков" ?


  Не в сети  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 31 июл 2022, 19:23 
Модератор-ветеран
Аватара пользователя
Имя: Михаил
Откуда: Колыбель космонавтики

На форуме с
Сообщений: 18981
Его благодарили: 6088
Сколь потребно! :D

-----------------
Le Franc-tireur


  Не в сети Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 авг 2022, 20:27 
Аватара пользователя
Имя: Алексей
Возраст: 57
Откуда: г. Смоленск

На форуме с
Сообщений: 1588
Его благодарили: 2520
Салатик замутил себе :D


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

-----------------
Иногда я надоедал музыке и она переставала меня слушать.
https://www.instagram.com/oolala007/


  Не в сети Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Профиль на meshok.net (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 авг 2022, 20:38 
Аватара пользователя
Имя: Алексей
Возраст: 57
Откуда: г. Смоленск

На форуме с
Сообщений: 1588
Его благодарили: 2520
Вот и картошечка подоспела :2piv:


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

-----------------
Иногда я надоедал музыке и она переставала меня слушать.
https://www.instagram.com/oolala007/


  Не в сети Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Профиль на meshok.net (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 авг 2022, 20:54 
Аватара пользователя
Имя: Эдуард
Возраст: 59
Откуда: Иркутская обл.

На форуме с
Сообщений: 931
Его благодарили: 1238
Тут как бы пивком и не отделаешься :) :2piv:

-----------------
В мире есть три вещи, которые нельзя улучшить: рояль, автомат Калашникова и виниловая пластинка. И эта пластинка - чёрная.(С)


  Не в сети  
 
 Заголовок сообщения: О вкусной и здоровой пище
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 авг 2022, 21:00 
Аватара пользователя
Имя: Алексей
Возраст: 57
Откуда: г. Смоленск

На форуме с
Сообщений: 1588
Его благодарили: 2520
Ещё не вечер :D

-----------------
Иногда я надоедал музыке и она переставала меня слушать.
https://www.instagram.com/oolala007/


  Не в сети Профиль на discogs.com (откроется в новом окне) Профиль на meshok.net (откроется в новом окне) Моя система (откроется в новой вкладке)  
 
 [ Сообщений: 3411 ]  На страницу Пред.  1 ... 110, 111, 112, 113, 114

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
© 2013-2020 Sound Space - форум о музыке и аудиотехнике
Разработка логотипа - artcore.top

    hosted by .masterhost